油茶面的做法

油茶面的做法

材料：

面粉250克，猪油适量，盐少许，开水适量。

做法：

1、将面粉放入盆中，加入少许盐，慢慢加入烧开的热水，用筷子搅拌均匀。

2、等面不烫手后，用手反复揉面，直到面光、盆光、手光。

3、将面团分成几块，取一块擀成薄片，切成条状。

4、锅中倒入猪油，烧至微热时放入切好的面条翻炒。

5、炒至面条变黄，用锅铲不停翻炒，直至油茶面呈微黄色。

6、加入适量开水，继续翻炒至汤汁收干，再加入适量猪油翻炒均匀即可。

小贴士：

1、油茶面的口感和味道会因为水温不同而有所差异，所以可以根据个人口味适当调整水温。

2、猪油可以使油茶面更加香浓可口，但也可以用其他食用油代替。

3、炒制过程中要用锅铲不停翻炒，以免面条糊掉。

4、油茶面可以作为早餐、夜宵等食品，搭配各种小吃也非常不错。