香菇肉馅饺子的做法

香菇肉馅饺子的做法

材料：

香菇150克

猪肉末300克

饺子皮适量

姜末适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

香油适量

清水适量

步骤：

1、香菇用清水泡发，然后切成小粒。

2、猪肉末放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

3、将香菇粒加入肉馅中，再加入切碎的姜末、香油、清水，搅拌均匀。

4、取一张饺子皮，放入适量馅料，然后按照自己喜欢的形状包好饺子。

5、开水煮沸，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘连。

6、当饺子浮上水面时，煮大约5分钟左右，熟了就可以出锅了。

小贴士：

1、馅料可以根据自己的口味调整，喜欢香菇多一点可以多放一点。

2、包饺子时，一定要捏紧边缘，防止煮的时候饺子皮破裂。

3、如果不喜欢太咸，可以减少酱油的用量，或者在煮好之后加入一些自己喜欢的配菜和酱汁拌匀。

4、如果想要口感更佳，可以在和面时加入一些鸡蛋，增加面皮的韧性和口感。

香菇肉馅饺子不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，香菇含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供充足的能量和营养，香菇肉馅饺子也十分方便快捷，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。

除了煮着吃，香菇肉馅饺子还可以蒸着吃，将包好的饺子整齐地放在蒸笼里，大火蒸煮10分钟左右，熟了即可出锅，蒸饺子的好处在于能够保持饺子的形状和口感，不会因为水煮而变得软烂，如果喜欢吃煎饺的话，可以将煮熟或蒸熟的饺子放在平底锅中，加入少许油，煎至金黄色即可。

在制作香菇肉馅饺子时，还有一些小技巧可以参考：

1、在搅拌肉馅时，可以适量加入一些水，使肉馅更加鲜嫩多汁。

2、如果想要饺子皮更加筋道有嚼劲，可以在和面时加入一些淀粉和鸡蛋。

3、在包饺子时，可以先将饺子皮周围抹上一些水，能够更好地粘合饺子皮。

4、如果发现饺子皮太干或者太软，可以适量加入一些干淀粉或者面粉，调整到合适的程度。

香菇肉馅饺子的制作需要注重馅料的调制和包饺子的技巧，这样才能制作出美味的香菇肉馅饺子，无论是煮着吃、蒸着吃还是煎着吃，香菇肉馅饺子都是一道美味可口的佳肴，值得一试。