羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤是一道非常受欢迎的冬季美食，它具有温补、驱寒、健胃的作用，特别适合在寒冷的天气里食用，下面就来介绍一下羊肉萝卜汤的做法。

材料：

羊肉适量、白萝卜1个、姜适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、香菜适量。

步骤：

1、羊肉切块，用温水冲洗干净，锅中放入清水和姜片，将羊肉块放入锅中，煮开后捞出，去除血沫。

2、白萝卜去皮切成滚刀块，姜切片，葱切段备用。

3、锅中放入适量清水，将焯水后的羊肉块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮40分钟左右。

4、加入白萝卜块，继续煮约30分钟，至白萝卜变软。

5、加入盐、胡椒粉调味，煮一会儿，最后撒上香菜即可。

小贴士：

1、羊肉焯水的时间要长一些，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、白萝卜不要煮太久，否则会影响口感。

3、盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。

4、煮羊肉萝卜汤的时候可以加入一些红枣和枸杞，营养更丰富。

营养价值：

羊肉萝卜汤不仅美味可口，还具有一定的营养价值，羊肉富含蛋白质、钙、维生素B1、B2等营养成分，具有补虚益气、温中暖下的作用，适合在冬季食用，白萝卜则含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增强免疫力、预防感冒。

注意事项：

1、羊肉属于高蛋白食物，过量食用可能不易消化，建议适量食用。

2、感冒患者不宜食用羊肉萝卜汤等热性食物，以免加重病情。

3、煮羊肉萝卜汤的时候不要加入过多的调料，保持原汁原味才是正道。

羊肉萝卜汤的做法非常简单，食材也容易购买，在寒冷的冬天，为自己和家人煮上一锅热腾腾的羊肉萝卜汤，不仅能暖身暖胃，还能增进家庭感情，记得撒上一些香菜，味道会更美哦！希望这个做法能够帮助大家做出美味的羊肉萝卜汤！