香菇油菜的家常做法

香菇油菜的家常做法

所需材料：

香菇10个左右

油菜200克

蒜3瓣，切片

生抽、蚝油各适量，以及盐、鸡精、水淀粉等调味料

步骤：

1、香菇洗净切片，油菜洗净沥水备用。

2、热锅凉油，放入蒜片炒香，再放入香菇翻炒至变软。

3、加入油菜继续翻炒，根据个人口味加入适量盐、鸡精和生抽调味。

4、加入少量水，倒入蚝油提鲜，待油菜炒至断生即可。

5、倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、油菜炒断生即可，不要炒过火。

2、如果不喜欢香菇的涩味，可以提前用温水泡香菇，并挤干水分再炒。

3、蚝油和生抽都有咸味，盐要适量添加。

4、水淀粉的用量要根据油菜的多少和个人口味来调整。

香菇油菜不仅色泽鲜艳，口感鲜美，而且营养丰富，香菇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强免疫力；油菜则富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，这道菜做法简单，是家庭日常烹饪的好选择。