知识大全羊排是很多人喜欢的一道美食，其做法也有很多种，下面就为大家介绍几种常见的羊排做法，让你在家也能轻松做出美味羊排。
孜然香烤羊排
材料：
羊排800克、孜然粉15克、辣椒粉5克、盐适量、花椒粉3克、料酒适量、生抽适量、姜末适量、蒜末适量、植物油适量、清水适量。
步骤：
1、羊排洗净，用刀背拍松，切成小块。
2、加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀，腌制2小时以上。
3、烤盘铺上锡纸，刷上植物油，将羊排放入，送入烤箱，200度烤约30-40分钟。
4、取出羊排，撒上一些孜然粉和葱花即可食用。
红烧羊排
材料：
羊排2斤、葱姜蒜适量、花椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量。
步骤：
1、羊排洗净，切成小段，焯水去血沫。
2、锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，加入羊排煸炒，加入花椒粉、料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
3、加入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖约1小时左右，加入盐和鸡精调味即可。
清炖羊排
材料：
羊排500克、白萝卜1个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1、羊排洗净，切成小段，焯水备用。
2、葱姜蒜切末备用，白萝卜洗净切丝备用。
3、锅中加入适量清水，放入羊排、葱姜蒜末、料酒，大火烧开后转小火慢炖约45分钟。
4、加入白萝卜丝和盐继续炖煮5-10分钟，加入鸡精调味即可。
蒜香烤羊排
材料：
羊排800克、大蒜5瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、迷迭香适量。
步骤：
1、羊排洗净，用刀背拍松，切成小块，大蒜切末备用。
2、羊排放入碗中，加入橄榄油、大蒜末、盐、黑胡椒粉和迷迭香，拌匀腌制2小时以上。
3、将腌制好的羊排放入烤盘中，送入烤箱，200度烤约30-40分钟即可，烤制过程中注意翻动几次，使受热均匀。
番茄酱烤羊排配蔬菜沙拉
材料：
羊排800克、番茄酱适量、洋葱半个、胡萝卜半个、西兰花小朵适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
步骤：
1、羊排洗净，用刀背拍松，切成小块；洋葱和胡萝卜切丁；西兰花小朵洗净备用。
2、锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和胡萝卜至熟软，加入番茄酱和盐翻炒均匀。
3、将羊排放入烤盘中，淋上炒好的番茄洋葱胡萝卜酱汁，撒上黑胡椒粉和香菜碎末，送入烤箱，200度烤约30-40分钟，烤制过程中翻动几次，使受热均匀，4. 将西兰花小朵放入沸水中焯烫后捞出备用，取出烤好的羊排，搭配西兰花小朵和蔬菜沙拉即可食用。
以上就是几种常见的羊排做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在制作过程中要注意火候的掌握，以免烤糊或炖煮过火影响口感，同时也要注意食材的搭配和营养均衡，享受美食的同时也享受健康。