羊肚怎么做好吃又简单

羊肚怎么做好吃又简单

羊肚怎么做好吃又简单之香辣羊肚的做法

材料：羊肚2斤、干辣椒、孜然、香辣酱、老抽、生抽、盐、料酒、白醋、白砂糖、葱姜蒜。

步骤：

1、羊肚清洗前加料酒浸泡1小时去腥。

2、冷水下锅，放入葱姜花椒，料酒，煮开后撇掉浮沫，捞出清洗干净。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入香辣酱，干辣椒炒出香味。

4、倒入羊肚，加入料酒去腥，加入生抽，盐，孜然，少许白砂糖提鲜。

5、加入没过羊肚的清水，少许老抽调色，盖上盖子烧至羊肚熟软即可。

羊肚怎么做好吃又简单之爆炒羊肚的做法

材料：羊肚300克、青椒2个、红椒2个、生姜3片、蒜头3瓣、干辣椒丝少许、花椒少许、精盐适量、生抽少许、美极鲜味汁几滴。

步骤：

1、青红椒块洗净；羊肚用盐、醋反复洗净；将洗净的羊肚放入高压锅中，加水淹没肚条，淋上料酒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压30分钟，关火。

2、等到锅内压力彻底消除后再打开锅盖，将羊肚捞出晾凉；凉透的羊肚用刀切成小条；生姜切丝；蒜头拍松；干辣椒切丝；青红椒切丝。

3、锅烧热，放油，下姜丝蒜头干辣椒丝和花椒爆香一下；倒入羊肚条翻炒均匀；调入适量精盐；倒入青红椒丝翻炒断生；出锅前滴入几滴生抽和美极鲜味汁，翻炒均匀即可。

羊肚怎么做好吃又简单之孜然羊肚的做法

材料：羊肚2个、油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、白糖适量、生粉适量、孜然粉适量。

步骤：

1、新鲜羊肚，洗干净。

2、锅里放水烧开，放入洗好的羊肚，煮至沸腾一分钟捞出。

3、煮好的羊肚放凉水中冲洗干净。

4、切成小片。

5、锅里放油烧热，放入姜片和拍扁的蒜头煸炒出香味。

6、倒入切好的羊肚片翻炒片刻。

7、加入适量的盐。

8、倒入适量的酱油。

9、加入少许白糖提鲜味。

10、淋入适量的清水烧至一会儿。

11、煮至汤汁收干时撒入少许生粉勾薄欠。

12、出锅前撒入孜然粉即可。

羊肚怎么做好吃又简单之爆炒羊肚的做法——凉拌羊肚的做法

材料：熟羊肚一包、青椒一个、大葱一段、生姜一块、干辣椒几个、植物油少许、食盐些许、生抽少许、白糖少许、胡椒粉少许、鸡精少许。

步骤：

1、熟羊肚放冷水中泡洗几次，洗掉异味和杂质等，切成小条，青椒洗净去蒂去籽后切丝，大葱切段，生姜切片。

2、锅内放水烧热，放入切好的肚条和葱姜丝，干辣椒一起煮开一会至熟透，捞出沥干水分晾凉。

3、锅内少许底油烧热，放入葱段和生姜片炒出香味，倒入晾凉的肚条一起翻炒均匀，调入生抽，食盐，白糖胡椒粉和鸡精调味炒匀，关火出锅即可。

4、青椒丝放在羊肚上，再浇上一些汤汁即可食用，也可以用青椒和香葱制作一个香葱圈，把青椒放在圈中点缀一下也非常美观，凉拌羊肚做法简单快捷而且口感鲜美营养丰富特别适合做为一道家常菜肴用来佐酒或主食食用。

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