银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹是一道美味家常的养生汤品，制作起来并不复杂，接下来，我将为大家详细介绍银耳莲子羹的做法。

材料：

干银耳15克、莲子100克、红枣适量、冰糖适量、枸杞子适量。

步骤：

1、将银耳放入水中泡发，大概需要30分钟左右，泡至银耳涨大发白。

2、将泡发好的银耳放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，将银耳煮软。

3、莲子需要提前浸泡，然后加入红枣一起炖煮，大概需要再炖煮半小时左右。

4、加入适量冰糖和枸杞子，继续炖煮至冰糖溶化即可。

注意事项：

1、泡发银耳时，最好使用温水，这样能缩短泡发时间，同时也能保证银耳的营养成分不被破坏。

2、红枣和枸杞子需要提前清洗干净，避免食用不干净的食物。

3、冰糖的量可以根据个人口味适量增减。

4、如果想要更细腻的口感，可以在炖好之后用滤网过滤一下，将汤汁和食材分开，再分别食用。

银耳莲子羹是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作起来也十分简单，大家可以尝试自己制作，享受美食的同时也能养生保健。