知识大全羊排是很多人喜欢的一种食材，其做法也有很多种，下面就为大家介绍几种常见的羊排做法，让大家能够轻松地享受到美食的味道。
孜然香烤羊排
材料：
羊排1斤、孜然粉5克、辣椒粉2克、盐2克、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、油适量
步骤：
1、羊排洗净，用料酒、盐、生抽腌制入味。
2、烤盘铺上锡纸，羊排放上去，刷一层油，撒上孜然粉和辣椒粉。
3、放入预热好的烤箱，200度烤30分钟左右。
4、取出羊排，翻面，再刷一层油，撒上孜然粉和辣椒粉，继续放入烤箱烤20分钟。
红烧羊排
材料：
羊排1斤、葱姜蒜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、水适量
步骤：
1、羊排洗净切段，焯水捞出。
2、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶炒香。
3、放入羊排翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
4、倒入适量水，大火煮开后转小火炖40分钟左右收汁即可。
蒜香烤羊排
材料：
羊排1斤、蒜末适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、迷迭香适量、辣椒粉适量
步骤：
1、羊排洗净，用刀背拍松，用盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油、迷迭香涂抹均匀，腌制入味。
2、烤盘铺上锡纸，放上羊排，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。
3、取出烤好的羊排，撒上辣椒粉即可。
黑椒洋葱羊排汤
材料：
羊排1斤、洋葱半个、黑椒酱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
步骤：
1、羊排洗净切块，洋葱切丝。
2、锅中倒入适量清水烧开，放入羊排焯水捞出。
3、锅中倒入适量油，加入洋葱炒香，放入羊排翻炒。
4、加入黑椒酱和适量清水，煮开后转小火煮30分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1、烤羊排的时间和温度根据烤箱和羊排大小而定，建议烤时多观察以免烤焦。
2、红烧羊排时多翻动，以免糊锅。
3、蒜香烤羊排的蒜末可以多放一些，味道更香。
4、黑椒洋葱羊排汤中的黑椒酱可以替换成黑胡椒粉，口味根据个人喜好调整。
以上就是几种常见的羊排做法，希望大家能够喜欢并享受到美食的味道，在制作过程中，可以根据自己的口味和需求进行调整，同时也要注意食材的新鲜程度和卫生问题，确保食用安全。