羊排做法

羊排做法

羊排的做法有很多种，主要分为两种，一种是烤羊排，一种是炖羊排，烤羊排鲜嫩多汁，口感丰富，香味浓郁；炖羊排则鲜美可口，营养丰富，易于消化，下面就来介绍一下烤羊排和炖羊排的做法。

烤羊排

材料：羊排、葱、姜、蒜、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉

步骤：

1、羊排洗净，用料酒、酱油腌制一会儿，去腥味。

2、葱、姜、蒜切末，加入酱油、孜然粉、辣椒粉调成酱汁。

3、将羊排刷上酱汁，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右。

4、取出烤好的羊排，撒上孜然粉和葱花即可食用。

炖羊排

材料：羊排、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、山楂干

步骤：

1、羊排洗净，切成小段，用料酒和盐腌制一会儿。

2、葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒出香味。

3、加入羊排翻炒均匀，加入适量的水，放入山楂干。

4、炖至羊排熟烂，加入鸡精和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1、炖羊排时加入一些山楂干，可以加速羊排熟烂。

2、羊排要选择新鲜的，不要选择有异味或者变质的。

3、烤羊排时要控制好火候，不要烤过头，否则羊排会变得很硬。

4、酱汁可以根据自己的口味进行调整，加入一些蔬菜末等配料，可以使口感更加丰富。

营养价值：羊排含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够滋阴润燥、益精补血，适合冬季进补。

食用建议：烤羊排和炖羊排可以搭配米饭、面条等主食一起食用，还可以搭配一些时蔬如胡萝卜、蘑菇、西蓝花等，羊肉性温热，不宜过多食用，以免引起上火。

羊排的做法有很多种，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法，烤羊排和炖羊排都是非常美味可口的菜肴，而且营养价值丰富，在制作过程中要注意火候和调料的添加，以保证口感鲜美，同时也要注意适量食用，以免引起上火等不适症状。