野猪肉的做法

野猪肉是一种美味又营养丰富的肉类食材，其做法多种多样，以下是其中一种常见的野猪肉做法：

材料：

野猪肉块适量

生姜、蒜头、干辣椒各适量

青红椒各一个

酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量

步骤：

1、野猪肉块用料酒、酱油腌制约15分钟。

2、生姜、蒜头切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。

3、热锅凉油，将腌制好的野猪肉块下锅煸炒，炒至肉变色捞出。

4、留底油，放入姜末、蒜头末、干辣椒段爆香，加入少量酱油、料酒和糖。

5、放入煸炒过的野猪肉块，加入适量水，焖煮至汁浓肉熟。

6、加入青红椒丝，快速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1、野猪肉本身有膻味，烹制时宜多加料酒、生姜等调味品去异味。

2、焖煮野猪肉时，可加少量水淀粉勾芡，使肉质更加鲜嫩。

这样烹制出来的野猪肉，味道鲜美，口感嫩滑，是一道美味又健康的家常菜。