知识大全咸肉好吃的做法有：
1、清蒸咸肉：咸肉、大白菜、粉丝、鲜姜、黄酒等，咸肉蒸熟，大白菜和粉丝过开水烫熟，将所有食材混合，加入适量黄酒和生抽即可。
2、咸肉火锅：咸肉、竹笋、蘑菇、西兰花、小番茄、土豆等，将咸肉蒸熟后切薄片，火锅里加入大量清水，放入咸肉和各种蔬菜，煮开后小火慢熬，配白米饭吃非常美味。
3、咸肉炒年糕：咸肉、年糕、小青菜、生姜、青蒜、黄酒、盐，咸肉蒸熟，切薄片，年糕切片用水泡着，小青菜切段，生姜切丝，青蒜切段，热油下姜丝煸香，下咸肉片炒出油，然后加入年糕炒软，最后加入小青菜和青蒜炒匀，加黄酒、盐调味即可出锅。
以上做法仅供参考，可以根据自己的口味来调整食材的比例。