小鸡炖蘑菇的家常做法

【小鸡炖蘑菇的家常做法】

鸡肉鲜美，蘑菇鲜香，两者结合而成的炖菜，营养美味，是很多人都喜爱的一道家常菜，今天就来介绍一下小鸡炖蘑菇的家常做法，让您可以轻松在家制作美味。

所需材料：

鸡肉块 500克

干蘑菇 适量

粉条 适量

大葱 1根

生姜 3片

大蒜 3瓣

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

八角 适量

香叶 适量

油 适量

步骤：

1、将鸡肉块洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，煮至鸡肉变色且熟透，捞出鸡肉块，沥干水分备用。

2、将蘑菇用温水泡软，洗净后切成片，粉条泡软后剪成适当长度，大葱切段，生姜和大蒜切片备用。

3、热锅凉油，放入葱段、姜片和大蒜煸炒出香味，加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

4、加入蘑菇片和粉条，翻炒均匀，加入酱油、盐、糖和八角、香叶等香料，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，水量刚好没过食材，大火煮开后，转小火慢慢炖煮至鸡肉、蘑菇和粉条熟软入味。

6、大火收汁，撒上葱花和白芝麻点缀即可食用。

小贴士：

1、在炖煮过程中，可以适量加入一些水，以免糊锅。

2、如果喜欢口感更软烂的蘑菇，可以在炖煮前将蘑菇先煮一下。

3、粉条的泡软程度可以根据个人口感来调整，喜欢软糯的可以泡久一点。

4、如果不喜欢八角等香料的味道，也可以在炒香后直接加入其他调料炖煮。

5、如果想要更丰富的口感，可以加入一些青红椒圈或者豆腐块等食材一起炖煮。

营养价值：

小鸡炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜，鸡肉富含蛋白质和多种维生素，蘑菇则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，粉条则是一种营养丰富的淀粉类食材，富含碳水化合物和蛋白质，三者搭配，不仅口感鲜美，而且营养互补，对健康十分有益。

食用方式：

可以搭配米饭一起食用，也可以作为一道菜肴与其他菜肴搭配食用，建议趁热食用，口感更佳。

小鸡炖蘑菇的家常做法简单易学，营养美味，是一道适合全家人的家常菜，快来试试吧！