油饼的做法

油饼的做法

所需材料：

面粉250克

温水130克

盐1克

花生油或玉米油适量

步骤：

1、将盐加入面粉中，慢慢加入温水，边搅拌边揉成面团，盖上湿布放置面团松弛10分钟。

2、将面团擀成薄片，尽量擀得均匀，尽量不要有气泡。

3、在擀好的面片上刷上薄薄一层油，可以根据个人口味添加少许盐。

4、将面片卷成长条状，切成大小适中的小剂子。

5、将每个小剂子用手掌心稍微压扁，然后擀成薄饼。

6、锅中倒入适量花生油或玉米油，烧至七八成热时，放入擀好的饼。

7、中小火慢煎，不时翻面，直到金黄色，香脆可口。

小贴士：

1、面团需要尽量擀薄，这样炸出来的饼口感更好。

2、油温的控制非常重要，太低油温会导致饼炸不熟，太高油温会炸焦。

3、可以在饼的表面撒少许水，再快速用锅铲压一下，这样炸出来的饼更脆。

4、可以根据个人口味添加葱花、芝麻等食材，增加口感层次。

油饼的做法简单易学，是一道美味又营养的早餐选择，在制作过程中，注意面团的擀薄和油温的控制，就能炸出香脆可口的油饼。