芋头做法

芋头是一种常见的食材，具有丰富的营养价值，口感软糯，适合用于各种烹饪方式，下面将介绍几种芋头的做法，让您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的烹饪方式。

红烧芋头

材料：

芋头500克，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，姜3片，蒜3瓣，葱花适量，水淀粉适量，油适量

做法：

1、芋头去皮洗净，切成大小均匀的块状，姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，将芋头煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入芋头翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、白糖和适量的水，小火焖煮芋头至熟烂。

5、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀收汁即可。

6、撒上葱花装盘，即可享用。

芋头蒸肉

材料：

芋头500克，猪肉适量，葱花适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，油适量

做法：

1、芋头去皮洗净，切成大小均匀的块状。

2、猪肉切成薄片，加入盐、生抽和淀粉拌匀腌制。

3、将芋头放入盘中，将腌制好的猪肉均匀铺在芋头上。

4、锅中加水烧开，将芋头肉蒸15分钟左右。

5、锅中加油烧热，将葱花炒香，淋在芋头上即可享用。

芋头炖鸡

材料：

鸡肉适量，芋头500克，香菇适量，青椒适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量

做法：

1、鸡肉洗净切块，用生抽、料酒和盐腌制片刻；芋头去皮洗净切块；姜蒜切片；青红椒切圈备用。

2、锅中加油烧热，将鸡块煎至两面金黄色捞出备用。

3、锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入香菇炒香。

4、加入芋头翻炒均匀，加入适量的水、生抽、糖和盐烧开。

5、加入鸡块和青红椒圈翻炒均匀收汁即可。

6、将芋头鸡块盛入盘中，撒上葱花即可享用。

拔丝芋头

材料：

芋头500克，白糖100克，清水适量，油适量，桂花酱适量

做法：

1、芋头去皮洗净切成滚刀块备用。

2、锅中加油烧热，将芋头块炸至金黄色捞出沥油备用。

3、锅中留底油，放入白糖翻炒至糖色变红褐色。

4、加入清水、芋头块和桂花酱翻炒均匀。

5、将芋头炒匀至糖汁浓稠凝固即可关火盛盘。

6、可以搭配一碗糯米粥或米饭一起享用。

以上就是四种不同口味的芋头做法，您可以根据自己的喜好选择其中一种或多种尝试，在烹饪过程中注意火候的掌握和食材的搭配，可以让芋头发挥出更好的口感和营养价值。