鳝鱼汤的做法

【鳝鱼汤的做法】

鳝鱼汤是一道美味营养的滋补汤品，适合各种人群食用，下面我将为大家详细介绍鳝鱼汤的做法。

所需材料：

鳝鱼、姜、葱、蒜、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油

步骤：

1、将鳝鱼去内脏、洗净，切成小段，备用。

2、锅中加入适量清水，将鳝鱼放入锅中，加入料酒煮熟。

3、锅中加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4、将煮熟的鳝鱼捞出放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

5、放入蒜末、盐、味精、胡椒粉调味，煮至入味。

6、淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、煮鳝鱼时不要煮太久，以免影响口感。

2、加入蒜末可以增加香味，使鳝鱼汤更加美味。

3、胡椒粉和香油可以给鳝鱼汤增鲜增香，但不要过量食用。

营养价值：

鳝鱼汤富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有补中益气、养血固脱等功效，对于贫血、术后无力等症状有很好的缓解作用。

以上就是关于鳝鱼汤的做法的介绍，鳝鱼汤做法简单，营养丰富，适合各种人群食用，在制作过程中，注意火候和调味的比例，可以让鳝鱼汤更加美味，希望大家能够尝试制作一下，享受这道美味滋补的鳝鱼汤。