蒜蓉虾的正确做法

蒜蓉虾是一种美味营养的佳肴，口感鲜美，做法简单，下面将为大家介绍蒜蓉虾的正确做法，让你轻松制作出美味的蒜蓉虾。

所需材料：

鲜虾500克

大蒜半头

葱花、姜末适量

料酒、生抽、盐、鸡精、食用油适量

步骤：

1、将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线，加入料酒和少许盐腌制片刻。

2、大蒜剁成蒜蓉，锅中倒入适量食用油，烧热后放入一半蒜蓉炒香，再放入葱花和姜末炒匀。

3、将另一半蒜蓉加入适量盐和鸡精，倒入锅中炒匀，加入少许清水煮沸后关火。

4、锅中倒入适量清水烧开，放入虾仁焯水，变色后捞出备用。

5、将虾仁放入盘中，淋上蒜蓉汁，撒上葱花。

6、锅中倒入适量食用油，烧热后淋在葱花上，激发出香味。

7、完成上述步骤后，美味的蒜蓉虾就做好了。

小贴士：

1、虾仁焯水可以去除腥味，同时使虾肉更加嫩滑。

2、蒜蓉要炒香后再加入其他调料，这样味道更浓郁。

3、淋热油时要注意控制油温，以免烫伤。

4、如果喜欢口感更加丰富的蒜蓉虾，可以加入一些青红椒丝等配菜。

营养价值：

蒜蓉虾富含蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，具有增强免疫力、促进消化、降低血压等功效，制作过程中，蒜蓉的加入还能为虾肉增添香味，促进消化吸收。

安全小贴士：

在挑选鲜虾时要注意选择颜色鲜红、触感有弹性的虾，不要选择发黑、有异味的虾，制作过程中要注意卫生，避免食材接触油污，以免影响口感和健康。

蒜蓉虾是一道美味营养的家常菜品，做法简单易学，通过以上步骤和注意事项，大家可以轻松制作出美味的蒜蓉虾，在享受美食的同时，也希望大家能够关注食品安全和健康问题，共同营造一个健康的饮食环境。