糖水的做法

糖水的做法

糖水是一种非常受欢迎的甜品，它口感甜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面就来介绍一下几种常见的糖水做法。

红枣银耳羹

材料：

干银耳20克、红枣10颗、冰糖适量、枸杞适量

步骤：

1、银耳用冷水泡发，撕成小朵；红枣用温水泡软，去核。

2、将银耳放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，期间加入冰糖继续炖煮至银耳软烂汤汁粘稠。

3、加入红枣和枸杞，继续炖煮5-10分钟即可。

小贴士：红枣要去核，否则汤汁会发苦，银耳也要撕成小朵，这样更有利于熬煮成糊状。

红豆糖水

材料：

红豆200克、冰糖适量、清水适量

步骤：

1、红豆提前用清水浸泡几个小时，泡软易煮。

2、将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮至红豆软烂。

3、加入冰糖调味，继续煮至冰糖溶化即可。

小贴士：红豆要提前泡软，这样煮起来更容易烂，而且口感更好，如果不喜欢冰糖，也可以用白糖或蜂蜜代替。

椰汁西米露

材料：

西米适量、椰汁适量、白糖适量、芒果适量、西瓜适量

步骤：

1、锅中烧开水，放入西米煮至半透明，捞出用凉水冲一下。

2、锅中倒入椰汁，加入白糖煮至溶化，倒入西米煮至完全透明。

3、加入切好的水果丁，搅拌均匀即可。

小贴士：椰汁西米露是一种非常简单易做的糖水，但是要注意煮西米的时候要不断搅拌，以免糊锅，如果不喜欢椰汁的味道，也可以用牛奶或豆浆代替。

木瓜炖燕窝

材料：

干燕窝适量、木瓜适量、冰糖适量、水适量

步骤：

1、燕窝提前泡发，清洗干净，撕成小条，木瓜去皮切块。

2、将燕窝放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖熟。

3、加入木瓜块和冰糖调味，继续炖煮至木瓜熟透即可。

小贴士：木瓜炖燕窝是一种非常滋补的糖水，适合身体虚弱的人群食用，燕窝要炖煮至无硬芯，口感软糯为宜，如果不喜欢木瓜的味道，也可以换成其他水果，如草莓、芒果等。

姜汁撞奶糖水

材料：

牛奶适量、白糖适量、生姜适量、鲜牛奶酵素适量

步骤：

1、生姜切末备用；牛奶倒入锅中加热至微沸，取出备用。

2、将牛奶倒入碗中，加入适量白糖和牛奶酵素（没有可用酸奶机代替），静置一段时间即可凝固成奶冻。

3、将生姜末撒在奶冻上面，即可食用，可搭配其他水果或甜点一起食用。

小贴士：姜汁撞奶是一种传统的广东甜品，具有驱寒暖胃的功效，制作时要注意牛奶的温度和凝固时间，以及搭配的食材口感要与主菜相协调。

除了以上几种常见的糖水做法，还有杏仁糖水、桂花糖水、莲子糖水等多种口味可选，制作糖水时要注意食材的处理方法、火候的掌握以及调味的搭配，这样才能做出美味的糖水。