知识大全狮子头是一道非常经典的中国菜肴，它的制作过程需要一定的技巧和耐心，但是一旦制作成功，口感鲜美，令人回味无穷，下面将介绍一种常见的狮子头家常做法。
材料：
1、五花肉 500克
2、生姜 30克
3、大葱 50克
4、鸡蛋 1个
5、料酒 适量
6、生抽 适量
7、老抽 适量
8、盐 适量
9、糖 适量
10、干淀粉 适量
11、清水 适量
12、食用油 适量
步骤：
1、将五花肉剁成肉馅，尽量剁得细一些，将生姜切末，大葱切细丝备用。
2、将肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、料酒、生抽、盐、糖，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
3、将肉馅捏成大小均匀的肉圆，放入热油中炸至表面金黄，捞出备用。
4、在锅中倒入适量的清水，将炸好的肉圆和切好的葱丝放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。
5、加入适量的生抽、老抽调色，继续煮至汤汁收浓，期间需要用勺子将汤汁不停地浇在肉圆上，使肉圆入味。
6、在碗中放入适量的干淀粉，将多余的汤汁倒入碗中，勾芡成薄薄的芡汁。
7、将做好的狮子头捞出，装入盘中，撒上葱花，浇上芡汁即可。
小贴士：
1、炸狮子头时火候不宜太大，以免将肉圆炸焦。
2、在煮肉圆时，需要不断地将汤汁浇在肉圆上，使肉圆充分入味。
3、如果想要狮子头更加鲜美，可以在炖煮时加入一些虾米、香菇等食材。
营养信息（每100克）：热量约500千卡，蛋白质约20克，脂肪约30克。
这款家常狮子头做法简单，口感鲜美，适合家庭制作，在制作过程中需要注意细节，如剁肉馅时要尽量细，捏肉圆时要大小均匀，煮肉圆时要不断地浇汤汁等，这款狮子头也适合作为宴客菜肴，非常受欢迎，这款狮子头是一道非常值得尝试的家常菜肴。