知识大全丝瓜是一种非常常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，做法多种多样，丝瓜不仅可以炒着吃、煮汤吃，还可以做成各种美味的甜品，下面就来介绍几种丝瓜的美味做法，让您可以根据自己的口味和时间来选择。
丝瓜鸡蛋炒面
材料：
面条150克，丝瓜2根，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、鸡精适量，食用油适量
步骤：
1、将丝瓜去皮切成片，葱姜蒜切末备用；
2、将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
3、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用；
4、锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
5、放入丝瓜片翻炒至软；
6、加入炒好的鸡蛋和面条翻炒均匀；
7、加入盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
丝瓜炖豆腐
材料：
丝瓜1根，豆腐1块，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量，高汤一碗
步骤：
1、将丝瓜去皮切成滚刀块，豆腐切成小块备用；
2、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香；
3、放入丝瓜块翻炒至软；
4、加入豆腐块翻炒均匀；
5、加入高汤、盐、鸡精和胡椒粉调味；
6、炖煮至丝瓜和豆腐软烂即可出锅。
丝瓜鲜虾汤
材料：
丝瓜1根，鲜虾5-6个，姜片适量，葱花适量，盐、胡椒粉适量，蛋清一个，淀粉适量
步骤：
1、将丝瓜去皮切成小块备用；
2、将鲜虾去壳去肠泥，加入盐、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌均匀腌制一会儿；
3、锅中倒入适量清水煮开，放入姜片；
4、放入腌制好的鲜虾煮至变色煮熟；
5、放入丝瓜块煮软；
6、加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
丝瓜绿豆糖水
材料：
丝瓜1根，绿豆适量，冰糖适量，清水适量
步骤：
1、将丝瓜去皮切成小块备用；
2、将绿豆提前浸泡一个小时左右，放入锅中煮至绿豆软烂；
3、将丝瓜块放入绿豆汤中煮熟；
4、根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
丝瓜炒腊肉
材料：
丝瓜1根，腊肉1块（约150克），蒜末适量，生抽适量，盐、鸡精适量
步骤：
1、将腊肉切片备用；
2、锅中倒入适量油，放入蒜末爆香；
3、放入腊肉煸炒至出油；
4、放入丝瓜片翻炒至软；
5、加入生抽翻炒均匀；
6、加入盐、鸡精调味即可出锅。
以上就是几种丝瓜的美味做法，您可以根据自己的口味和时间来选择，丝瓜营养丰富，具有清热解毒、利尿排湿的功效，是一种非常健康的蔬菜，同时丝瓜的做法也非常简单易学，适合家庭日常食用。