知识大全酸辣白菜
酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，营养丰富，做法简单易学，是厨房新手和喜欢美食的朋友们的不错选择，下面就来介绍一下酸辣白菜的做法。
所需材料：
大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、白醋、生抽、淀粉、鸡精、食用油
步骤：
1、将大白菜洗净，切成块状，干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切末备用。
2、准备一个碗，放入食盐、白醋、生抽和鸡精，搅拌均匀成酸辣汁。
3、热锅凉油，放入白菜块煸炒至软，捞出备用。
4、锅中留底油，加入干辣椒段和姜蒜末煸炒出香味。
5、加入煸炒好的白菜块，翻炒均匀。
6、倒入调好的酸辣汁，煮开后焖煮2分钟。
7、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、白菜块不要切得太碎，以免影响口感。
2、酸辣汁的口味可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放一些白醋。
3、加入的水淀粉不要太多，以免影响口感。
4、煸炒白菜的时候不要时间过长，以免影响颜色和口感。
酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，营养丰富，做法简单易学，是厨房新手和喜欢美食的朋友们的不错选择，在制作过程中，需要注意白菜的煸炒时间和酸辣汁的比例，以及加入的水淀粉量，这样才能做出美味的酸辣白菜，干辣椒和姜蒜末的用量可以根据个人口味进行调整，让酸辣白菜更加符合自己的口味，只要掌握了制作方法和注意事项，就能够轻松做出美味的酸辣白菜。