山药炒木耳的做法

【山药炒木耳的做法】

材料：

– 山药 300克

– 木耳 200克

– 青红椒 适量

– 大蒜 适量

– 食用油 适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 鸡精适量

步骤：

1、山药去皮，切片备用，木耳泡发，去根，撕成小朵，青红椒切丝，大蒜切末。

2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3、放入山药片，翻炒至变色。

4、放入木耳，继续翻炒均匀。

5、倒入生抽，盐，鸡精，翻炒至食材入味。

6、加入青红椒丝，继续翻炒至断生。

7、成品装盘，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

1、山药切片后需放入清水中防止氧化。

2、泡发木耳时，可加入少许淀粉，有助于清洁木耳上的杂质。

3、生抽可以适当增加一些咸味，如果食材已经熟了的话也可以不加。

营养价值：

山药木耳具有丰富的营养价值，山药含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，木耳则含有丰富的铁和维生素K，有助于提高免疫力，这道菜色香味俱全，是一道非常适合家庭烹饪的美食。

这道菜的制作过程非常简单，只需要几个步骤和材料，首先将山药和木耳分别处理干净，然后按照一定的顺序进行烹饪即可，在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，确保食材熟透但不会过熟，这道菜的颜色搭配非常美观，红绿黑三色交织，让人一看就很有食欲，口感上，山药绵软，木耳脆爽，两者搭配在一起口感十分丰富。

这道菜的制作难度不高，适合各种烹饪水平的家庭尝试，如果你想尝试更多的家常菜肴，不妨多花一些时间和精力去研究和创新，也需要注意食材的新鲜程度和卫生问题，确保食用的安全和健康，在享用这道美食的时候，别忘了撒上一些葱花进行装饰，这样会让菜品更加美观和诱人。

山药炒木耳是一道简单易学、营养美味、色香味俱全的家常菜肴，适合各种场合和口味的人们享用，快来试试吧！