知识大全蒜蓉粉丝虾是一道非常美味且做法简单的菜品，其鲜美的虾肉和独特的蒜蓉味道深受大家喜爱，下面是详细的做法：
所需材料：
虾适量
龙口粉丝一段
大蒜适量
葱花适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
步骤：
1、第一步，将虾去壳去虾线，保留虾头，然后清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
2、用刀在虾肉上片入三分之二的深度，不要切断，形成一个口袋。
3、粉丝用温水泡软，然后剪断。
4、大蒜剁碎，加入酱油、料酒、盐拌匀，做成蒜蓉酱备用。
5、将粉丝均匀地铺在盘底，然后放上虾肉。
6、将虾肉放在粉丝上，表面淋上一些蒜蓉酱。
7、锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在蒜蓉和虾肉上。
8、锅中加水，烧开后将虾肉放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
9、取出蒸好的虾肉，撒上葱花，再淋上一些热油。
10、将多余的汁液倒入锅中，加入适量的酱油和糖煮沸，做成酱汁备用。
11、将蒸虾肉的盘中的汤汁均匀地浇在虾肉上，再淋上刚刚煮好的酱汁即可。
小贴士：
1、虾片不要切断是为了让虾肉形成一个口袋，方便吸收蒜蓉和酱汁的味道。
2、蒜蓉酱可以根据自己的口味调整，加入辣椒酱或者其他的调料也可以。
3、蒸虾肉的时间要根据虾的大小而定，一般在8-10分钟左右，时间太短会影响虾肉的口感。
4、如果不喜欢太浓的蒜蓉味道，可以在蒸好之后将多余的蒜蓉去掉。
5、如果想要更美观的菜肴，可以在虾肉上装饰一些葱花或者香菜。
这道蒜蓉粉丝虾做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭制作的简单菜品，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！