知识大全丝瓜是一种非常常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，做法多种多样，下面就来介绍一下丝瓜的家常做法。
丝瓜炒鸡蛋
1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、蒜瓣、盐、鸡精、胡椒粉、生抽
2、丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块，蒜瓣切成末备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成形盛出。
5、锅中再倒入适量油，倒入蒜末煸炒出香味。
6、倒入丝瓜翻炒，加入少许生抽提鲜。
7、丝瓜炒至变软后，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
8、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
丝瓜炖豆腐
1、准备食材：嫩丝瓜、豆腐、姜末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、水淀粉、食用油
2、丝瓜去皮切成小段，豆腐切成小块备用。
3、锅中倒入适量食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4、倒入丝瓜翻炒均匀，加入适量生抽提鲜。
5、丝瓜炒至变软后，加入适量清水，放入豆腐块。
6、锅中汤汁烧开后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮至豆腐熟软。
7、淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
丝瓜蛤蜊汤
1、准备食材：新鲜丝瓜、蛤蜊、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、料酒
2、丝瓜洗净后切成片，蛤蜊在清水中浸泡一会儿。
3、锅中倒入适量清水，放入姜末和蛤蜊煮沸，焯烫至蛤蜊开口捞出备用。
4、锅中继续加入适量清水，放入姜末和丝瓜煮至变软。
5、加入蛤蜊继续煮一会儿，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
6、煮至丝瓜和蛤蜊完全入味后，撒上葱花即可出锅。
丝瓜炒肉片
1、准备食材：丝瓜、猪肉片、蒜瓣、姜片、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、食用油
2、猪肉片加入盐、鸡精、生抽、料酒和水淀粉腌制一会儿。
3、丝瓜洗净去皮切成小段，蒜瓣切成片备用。
4、锅中倒入适量食用油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
5、倒入腌制好的肉片翻炒至变色。
6、倒入丝瓜翻炒均匀，加入少许生抽提鲜。
7、丝瓜炒至变软后，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
8、丝瓜炒肉片就做好了。
除了以上几种家常做法，丝瓜还可以搭配其他食材做出各种美味佳肴，比如丝瓜鸡蛋饼、丝瓜粉丝蒸肉丸等等，丝瓜是一种非常适合家常烹饪的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，做法多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来品尝丝瓜的美味。