土匪猪肝的做法

土匪猪肝是一道美味家常菜，口味独特，做法简单，下面将详细介绍土匪猪肝的做法，包括食材准备、烹饪步骤和烹饪技巧。

食材准备：

猪肝250克、五花肉150克、生姜3片、青红椒各1个、蒜头3瓣、葱花适量、黄酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、油适量。

烹饪步骤：

1、将猪肝洗净切片，用黄酒、姜片腌制10分钟，再用清水冲洗干净备用，五花肉切片，青红椒切丝，生姜切丝，蒜头切末备用。

2、热锅凉油，放入姜丝、蒜头煸炒出香味，再放入五花肉煸炒至微黄色。

3、放入猪肝煸炒，加入酱油、盐继续翻炒均匀。

4、加入适量的水，焖煮至猪肝熟透。

5、放入青红椒丝翻炒均匀，加入鸡精、白糖调味。

6、最后撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1、猪肝要先用黄酒、姜片腌制，可以去腥味。

2、煸炒时火候不宜太大，以免烧焦。

3、焖煮猪肝时，时间不宜过长，否则口感会变软烂。

4、青红椒可以根据个人口味适量增减。

土匪猪肝做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴，通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经对土匪猪肝的做法有了更加清晰的认识，在制作过程中，注意食材的准备和烹饪技巧的应用，一定可以做出美味的土匪猪肝。