知识大全酸萝卜老鸭汤是一道美味的家常汤品，下面是做法：
材料：
– 老鸭肉适量
– 酸萝卜适量
– 姜片适量
– 葱花适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 鸡精适量
步骤：
1、将老鸭肉洗净切块，放入锅中加入清水和料酒，煮沸后焯水捞出。
2、酸萝卜切成小块备用。
3、锅中加入适量清水，放入老鸭肉、酸萝卜、姜片，大火煮沸后改小火慢炖半小时。
4、加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1、老鸭肉的选购以肉质紧实、颜色红润为佳，酸萝卜的选购以口感酸甜、颜色自然为佳。
2、炖汤时火候不宜过大，以免汤汁变糊。
3、除了葱花，也可以撒上一些香菜末，味道同样鲜美。
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，营养丰富，具有滋阴补虚、清热化痰的功效，搭配酸萝卜的酸甜味道，让人食欲大增，是一款适合全家人享用的汤品。