糖醋鱼的家常做法

糖醋鱼是一道美味家常菜，鱼肉鲜嫩，口感丰富，下面是家常做法：

材料：

– 鱼一条（约500克）

– 料酒、生抽、米醋、白糖、姜、葱、蒜、盐、淀粉

步骤：

1、鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两侧各划几刀，用少量盐腌制10分钟。

2、热锅冷油，油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、米醋和白糖，煮开后加入半碗水，煮至白糖溶解。

4、把煎好的鱼放入锅中，盖上锅盖焖煮鱼肉，煮至汤汁变稠，用淀粉勾芡。

5、装盘，撒上葱花，淋上汤汁即可。

小贴士：

1、煎鱼时火候要适中，不要太大以免鱼皮粘在锅上。

2、煮汤汁时根据个人口味可适量调整料酒、生抽、米醋和白糖的比例。

3、勾芡时不要勾得太浓，以免影响鱼肉口感。

这道糖醋鱼做法简单，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。