山药排骨汤的做法

山药排骨汤是一道非常受欢迎的滋补汤品，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，下面就来介绍一下山药排骨汤的做法。

材料：

1、排骨 500克

2、山药 300克

3、葱 适量

4、姜 适量

5、盐 适量

6、料酒 适量

7、鸡精 适量

8、水 适量

步骤：

1、将排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜片，煮开后将排骨捞出，用清水冲洗干净。

2、将山药洗净去皮，切成小块，葱切成葱花备用。

3、锅中加入少量的水，将焯过水的排骨放入锅中，加入葱姜，用中小火炖煮30分钟。

4、30分钟后，加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直到排骨和山药都熟透。

5、最后加入盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。

小贴士：

1、炖汤的时候一定要用中小火慢慢炖煮，这样炖出来的汤才会浓郁鲜美。

2、山药去皮的时候可以戴个手套，避免手部过敏。

3、如果喜欢口感软烂的排骨和山药，可以适当延长炖煮的时间。

营养价值：

山药排骨汤不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、鞣酸等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够润泽肌肤、强健筋骨、补充体力，两者搭配，不仅营养丰富，而且还能治疗虚劳咳嗽、消渴羸瘦、脾虚泄泻等病症。

食用建议：

1、山药排骨汤最好在餐后搭配一些清淡蔬菜，以均衡营养。

2、喝汤时可以适量加入一些醋，有利于骨头中的钙质溶解到汤中，更有利于人体吸收。

3、脾胃虚弱、血糖偏高的人建议少喝山药排骨汤，因为山药含有淀粉较多，不利于血糖的控制。

山药排骨汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合各个季节饮用，无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是非常好的选择，快来试试吧！

除了以上介绍的方法，还有其他的烹饪方式，如清炖山药排骨汤、山药排骨汤锅、山药排骨汤煲、山药排骨汤泡菜等，无论哪种方式制作，都需要选对原料和处理好食材，掌握好火候和时间才能做出美味的山药排骨汤，也需要注意食材的搭配和调味，让汤品更加美味可口。