知识大全酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的川菜，它以其酸辣可口、脆嫩鲜美的口感而备受人们喜爱，下面就来介绍一下酸辣土豆丝的做法。
材料：
1、土豆 2个
2、大葱 适量
3、干辣椒 适量
4、蒜末 适量
5、盐 适量
6、白醋 适量
7、生抽 适量
8、糖 适量
9、鸡精 适量
10、清水 适量
步骤：
1、将土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分备用。
2、大葱切成葱花，蒜末和干辣椒备用。
3、热锅凉油，放入干辣椒和蒜末煸炒出香味。
4、加入土豆丝煸炒，加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味，再加入适量白醋，继续翻炒均匀。
5、最后加入适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮3-5分钟，让土豆丝更加入味。
6、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、土豆丝切得越细，炒出来的口感越好。
2、加水的时候不要加太多，适量即可。
3、如果不喜欢太辣的口感，可以减少干辣椒的使用量。
酸辣土豆丝是一道非常下饭的家常菜，口感酸辣可口，脆嫩鲜美，非常适合夏天食用，通过以上步骤和注意事项，你就可以做出一道美味的酸辣土豆丝了。