知识大全汤的100种做法
奶油蘑菇汤
材料：洋葱末 100克、蘑菇末 200克、鲜奶 500毫升、黄油 40克、鲜奶油 50毫升、盐和胡椒粉 各少许、面粉30克、鸡汤 500毫升、鸡精适量
做法：
1、锅中放入黄油，加热至融化，放入面粉炒香；
2、倒入切好的蘑菇末和洋葱末，搅拌均匀；
3、倒入鸡汤和鲜奶油，搅拌均匀；
4、加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后转小火煮至汤汁浓稠；
5、加入切好的青豆仁，搅拌均匀即可。
番茄蔬菜汤
材料：番茄 2个、洋葱 半个、胡萝卜 半根、西兰花小朵 适量、盐 适量、胡椒粉适量
做法：
1、将番茄、洋葱和胡萝卜洗净切丁，西兰花小朵备用；
2、锅中放入适量水烧开，放入西兰花小朵焯烫，捞出备用；
3、锅中放入少许油烧热，放入洋葱煸炒至香；
4、放入番茄煸炒至熟烂；
5、倒入适量鸡汤，大火煮沸；
6、放入胡萝卜丁，继续煮约5分钟；
7、放入焯烫好的西兰花小朵，加盐和胡椒粉调味即可。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜适量、鸡蛋2个、姜适量、香葱适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量
做法：
1、将紫菜洗净撕碎备用；
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
3、锅中放入适量水烧开，放入姜丝和适量盐；
4、淋入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀；
5、放入紫菜碎，加入白胡椒粉和鸡精调味；
6、撒上葱花即可。
鸡肉蘑菇蔬菜汤
材料：鸡肉块适量、蘑菇适量、蔬菜适量（如胡萝卜、西兰花等）、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量
做法：
1、将鸡肉块洗净，用料酒和生抽腌制备用；
2、将蘑菇和蔬菜洗净备用；
3、锅中放入适量水烧开，放入葱姜蒜和鸡肉块煮沸；
4、放入蘑菇和蔬菜，煮约15分钟；
5、加盐、糖和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡即可。
玉米排骨汤
材料：排骨适量、玉米一根、胡萝卜一根、盐适量、鸡精适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量
做法：
1、将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮沸焯水，捞出备用；
2、将玉米切段，胡萝卜去皮切块备用；
3、锅中放入足量清水烧开，放入排骨和葱姜蒜煮沸；
4、放入玉米和胡萝卜块，加生抽调味；
5、大火煮沸后转小火继续煮约30分钟；
6、加盐和鸡精调味即可。