知识大全糖醋排骨是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，其口感酸甜可口，色泽红亮，令人食欲大增，下面就来介绍一下糖醋排骨的做法。
材料：
1、排骨 500克
2、姜片 适量
3、葱段 适量
4、料酒 1汤匙
5、酱油 3汤匙
6、红糖 5汤匙
7、醋 4汤匙
8、盐 适量
9、水 适量
10、植物油 适量
步骤：
1、将排骨洗净，切成小段，用料酒和姜片腌制15分钟。
2、锅中倒入植物油，烧热后放入腌制好的排骨，炸至金黄色，捞出备用。
3、锅中留底油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒至 成红棕色，加入适量的水，煮沸后加入酱油、盐和葱段。
4、将炸好的排骨放入锅中，加入醋，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
5、开盖，翻炒均匀，收汁，出锅。
6、将糖醋排骨装盘，撒上一些炒香的芝麻即可。
小贴士：
1、炒糖色时火候要控制好，不要炒糊了，影响口感和色泽。
2、收汁时要不断翻炒，以免排骨粘连。
3、醋的用量可以根据个人口味适量增减。
4、如果想要更酥烂的口感，可以增加炖煮的时间。
糖醋排骨是一道简单易学，口味鲜美的菜肴，而且营养丰富，富含钙质和胶原蛋白，是一道适合家庭制作的家常菜，希望你在制作过程中能够享受到这个美食的制作过程和品尝美食的满足感。