酸菜炖粉条的家常做法

酸菜炖粉条是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来介绍一下酸菜炖粉条的家常做法。

食材准备：

酸菜、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1、酸菜切丝，用清水冲洗两遍，控干水分，粉条提前用温水泡软，五花肉切薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2、起锅烧油，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，然后放入五花肉片煸炒至微焦出油。

3、加入适量老抽上色，生抽提鲜，再放入酸菜丝翻炒均匀。

4、加入热水没过酸菜，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

5、放入泡软的粉条，大火烧开后转小火，炖至汤汁变浓，粉条入味即可。

6、出锅前加入少许香油提香。

小贴士：

1、酸菜要切得细一些，这样炖出来的菜才会入味。

2、煸炒五花肉时要多一些耐心，将油脂煸出来炖出来的菜才会更香。

3、炖酸菜粉条时一定要加热水，冷水会让粉条粘锅。

4、喜欢吃辣的可以加入几个干辣椒，味道会更香辣过瘾。

酸菜炖粉条是一道非常适合冬季的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，酸菜含有丰富的乳酸菌，具有开胃健脾的作用，而粉条则是一种营养丰富的食材，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够补充人体所需的营养成分，这道菜的做法也非常简单易学，适合家庭日常食用，在享用美食的同时，还能摄入丰富的营养，真是一举两得。

除了上述的烹饪方法，还可以尝试一些其他的做法，如加入豆腐、鸡蛋等食材，或者添加一些其他的调料和香料，以创造出不同的口味和风味，酸菜炖粉条是一道非常美味、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用，是家庭日常餐桌上的必备佳肴。