杀猪菜的做法

杀猪菜是一道美味营养的家常菜，其做法如下：

材料：

猪五花肉、酸菜、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1、将五花肉切成片，酸菜切块，豆角切成小段。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄色。

3、加入豆角段翻炒，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。

4、加入酸菜块，煸炒出酸菜的香味，加入适量清水和盐、糖、胡椒粉调味。

5、煮至酸菜和五花肉熟烂，即可出锅。

注意事项：

1、五花肉要煸炒至微黄色，这样口感更好。

2、酸菜要先煸炒出香味，这样酸菜的味道更浓郁。

3、豆角要煮熟煮透，以免引起中毒。

4、口味可以根据个人喜好进行调整，可适量加入辣椒提味。

杀猪菜是一道美味营养的家常菜，口感鲜美，做法也相对简单，适合家庭制作。