生日蛋糕的做法

生日蛋糕的做法

所需材料：

蛋糕体鸡蛋3个，细砂糖60克，低筋面粉85克，牛奶和玉米油各35克，柠檬汁几滴

奶油霜黄油50克，糖粉25克，淡奶油适量

水果自己喜欢的水果（草莓、蓝莓、芒果等）

步骤：

蛋糕体：

1、准备好食材，将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的干净打蛋盘里。

2、加入几滴柠檬汁，开始打发鸡蛋。

3、打发至提起打蛋器，蛋液不会立即消失即可。

4、筛入低筋面粉。

5、倒入牛奶和玉米油，用刮刀翻拌均匀。

6、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，轻震模具排出大气泡。

7、放入预热好的烤箱中，145度50分钟左右，烤好后取出轻摔模具，倒扣放凉。

奶油霜：

1、黄油软化后加入糖粉打发。

2、分次加入淡奶油，打发至可以裱花的状态。

组装蛋糕：

1、蛋糕体稍凉后翻面，取下模具。

2、在蛋糕体上抹一层奶油霜。

3、放上喜欢的水果。

4、再抹一层奶油霜，用抹刀将蛋糕体与奶油霜平整的衔接。

5、按照自己的喜好，用奶油霜在蛋糕上装饰。

6、最后放上自己喜欢的水果即可。

小贴士：

1、不同烤箱温度时间略有不同，要根据实际情况调整。

2、水果可以根据自己的喜好选择，也可以用自己喜欢的其他食材代替。