知识大全狮子头是一道经典的中国菜肴，其制作配料因地区和口味的不同而有所变化，下面我将详细介绍狮子头的制作方法和配料，供您参考。
所需材料：五花肉、马蹄、油菜心、香菇、大葱、生姜、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1、将五花肉去皮，切成小块，放入锅中加水、葱段、姜片煮熟，捞出放凉后剁成肉末，马蹄去皮切碎。
2、将油菜心洗净切段，香菇泡发后切丁。
3、将肉末、马蹄碎、香菇丁、葱花、生姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽混合搅拌均匀，并摔打至有弹性。
4、取一盘子，抹一层油，将肉馅揉成大小均匀的肉丸，放入蒸锅中蒸15分钟左右。
5、将蒸好的狮子头取出，锅中加水烧开，放入油菜心煮熟，摆盘装饰。
6、将蒸狮子头出的汤汁倒入锅中，加盐、生抽调味，勾芡后浇在狮子头上即可。
小贴士：
1、肉馅要充分搅拌均匀，并摔打至有弹性，这样狮子头口感更佳。
2、调料可以根据个人口味适量增减，比如喜欢辣味的可以增加一些辣椒粉。
3、蒸狮子头的时间要根据肉丸的大小而定，避免过熟或过生。
4、浇汁可以换成自己喜欢的任何酱料，比如红烧汁、蚝油等。
以上就是制作狮子头的详细步骤和小贴士，狮子头是一道非常有特色的菜肴，口感鲜美，营养丰富，适合各种场合食用，希望这个食谱能给您带来一些烹饪灵感，让您和家人也能享受到这道美味的佳肴。