知识大全肉粽子的做法
材料：
糯米、五花肉、绿豆、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、粽子叶、马莲叶。
步骤：
1、糯米需要提前泡好，泡的时间长一点更好，大概4-6小时以上。
2、五花肉切块，用生抽，老抽，料酒腌制一会儿。
3、绿豆淘洗干净，加少许盐和生抽，炒熟备用。
4、粽子叶提前泡软，马莲叶也泡软备用。
5、取粽叶，卷成小碗形状，放入糯米和绿豆，压实。
6、放上腌制好的肉块，再放一些糯米，压实。
7、用马莲叶捆紧粽子，一定要捆紧，否则煮的时候会散开。
8、把粽子放入蒸锅里，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1小时左右即可。
小贴士：
1、糯米一定要泡软后再用，这样包的时候容易操作。
2、肉要先用调料腌制一下再放入糯米中，这样更入味。
3、绿豆可以炒得稍微硬一点，这样和糯米一起煮出来口感更好。
4、煮粽子的时候一定要水多一些，因为糯米比较吃水。
肉粽子的配料可以根据个人口味添加，比如可以加入咸蛋黄、香菇、虾米等食材，增加口感层次，肉粽子的制作需要耐心和细心，才能做出美味的粽子。