五分钟懒人蛋糕做法

五分钟懒人蛋糕做法

材料

鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉60克，牛奶16克，玉米油16克，柠檬汁或白醋几滴

做法

1、准备好食材。

2、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放到干净无油水的盆中。

3、蛋黄盆中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀至无颗粒。

5、蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打出粗泡，加入一半的糖，继续搅打。

6、蛋白打到细腻时再加一次糖，继续搅打。

7、打到干性发泡，即提起打蛋器蛋白呈直挺状。

8、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻版均匀。

9、将蛋黄糊倒入蛋白中，用刮版切拌均匀。

10、将面糊倒入纸杯或模具中(模具提前喷上少许油)，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤25分钟。

11、烤好后取出倒扣放置即可。

小诀窍

1、烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

2、糖的用量可根据自己喜欢口感来调整。

3、蛋白打发要到位，否则影响蛋糕组织。

4、纸杯蛋糕烘烤过程中可倒扣放置，也可不倒扣，放凉后直接取出。

五分钟懒人蛋糕是一款非常适合上班族、新手、小朋友等忙碌一族人群使用的蛋糕制作方法，不需要打发蛋白，不需要打发黄油和鸡蛋，只需要简单的混合搅拌即可完成制作，这种制作方式非常适合忙碌的上班族和学生朋友们，可以在短时间内轻松制作出美味的蛋糕，满足自己的味蕾需求，五分钟懒人蛋糕也适合烘焙新手们尝试，无需担心烘焙技巧问题，只要按照步骤操作就可以成功制作出美味的蛋糕，由于这款蛋糕制作简单、口感松软、味道香甜，因此也受到了小朋友们的喜爱，无论是作为早餐、下午茶、还是小零食都非常合适，是一款非常实用的蛋糕制作方法。