知识大全苏子叶咸菜的制作方法如下：
食材：
新鲜苏子叶500克、盐适量、粗辣椒面适量、细辣椒面适量、大蒜5瓣、白糖适量、酱油适量、高度白酒适量。
步骤：
1、新鲜苏子叶用清水冲洗干净，然后浸泡一会，再用清水投洗2-3遍，控干水分。
2、大蒜拍碎，切几刀，放入盆中，放入适量粗、细辣椒面，这个咸菜吃的是辣中带着一点甜，所以辣椒面的量自己掌握一下。
3、锅中放入适量油，油热后放入花椒粒爆一下，倒入盛有辣椒面的盆中，搅拌均匀。
4、放入适量白糖、白酒（去腥味、增加口感）、盐（稍微多一点），搅拌均匀。
5、把苏子叶攥干水分，放入盆中，搅拌均匀。
5、苏子叶咸菜可以放冰箱冷藏，随吃随取，每次取的时候要戴手套，防止攥的时候手有水进入。
小贴士：
1、苏子叶咸菜腌制好后，放冰箱冷藏可以保存很久。
2、一定要攥干水分，这样腌制出来的咸菜才会入味好吃。
3、喜欢酸甜口味的话，白糖和醋的比例可以根据自己口味来放。
这就是苏子叶咸菜的制作方法了，希望对你有所帮助，制作过程中如果有任何疑问，都可以随时来问我哦。