肉片的做法

肉片的做法

材料：

瘦肉、青椒、红椒、蒜、姜、小葱、料酒、盐、淀粉、油、糖、鸡精。

做法：

1、将瘦肉切片，用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。

2、将青椒和红椒洗净，去籽后切块；蒜、姜切末，小葱切段备用。

3、热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入葱段炒出香味。

5、放入青红椒块煸炒至断生，放入炒好的肉片翻炒均匀。

6、加入少许料酒、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、肉片要用淀粉腌制一会儿，这样口感更嫩滑。

2、煸炒肉片时油温不宜过高，以免肉片变硬。

3、青红椒煸炒至断生即可，不要过度翻炒，以免影响口感。

4、最后加入少许糖可以提味，让这道菜更加鲜美可口。

除了以上做法，还有许多其他肉片的做法，比如酸辣肉片、豆豉肉片等，不同的做法口感和味道略有不同，可以根据自己的口味选择合适的做法，肉类食品应该适量摄入，不宜过量，以保证健康饮食。