糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法

材料：

– 茄子2个

– 番茄酱适量

– 醋2勺

– 糖3勺

– 酱油1勺

– 料酒1勺

– 蒜末适量

– 姜末适量

– 盐适量

– 淀粉适量

– 清水适量

步骤：

1、茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

2、热锅凉油，放入茄子块炸至微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。

4、加入番茄酱、醋、糖、酱油、料酒和盐，煮开后加入清水搅拌均匀。

5、加入炸好的茄子，煮至汤汁浓稠，用淀粉勾芡即可。

小贴士：

1、茄子要切成滚刀块，这样更容易入味。

2、炸茄子时火候不要太大，以免炸糊。

3、煮汤汁时要不断搅拌，以免粘锅。

4、勾芡时淀粉不要放太多，以免影响口感。

这道糖醋茄子，酸甜可口，非常下饭，快来试试吧！