知识大全莴笋是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，同时具有清热去火的功效，下面介绍几种莴笋的做法，让您可以品尝到不同口味的莴笋。
清炒莴笋丝
材料：
1、莴笋 500克
2、蒜末适量
3、盐适量
4、鸡精适量
5、油适量
步骤：
1、将莴笋去皮洗净，切成细丝备用。
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3、放入莴笋丝翻炒，加入盐调味，继续翻炒均匀。
4、加入鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅即可。
莴笋炒肉片
材料：
1、瘦肉片 200克
2、莴笋 1根
3、姜蒜末适量
4、生抽适量
5、料酒适量
6、盐适量
7、淀粉适量
8、鸡精适量
9、油适量
步骤：
1、将瘦肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2、将莴笋去皮洗净，切成薄片备用。
3、热锅凉油，放入腌好的肉片煸炒至变色。
4、放入姜蒜末煸炒出香味，再放入莴笋片翻炒。
5、加入盐调味，继续翻炒均匀。
6、加入鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅即可。
糖醋莴笋
材料：
1、莴笋 500克
2、醋适量
3、生抽适量
4、糖适量
5、番茄酱适量
6、盐适量
7、清水适量
8、蒜末适量
9、淀粉水适量
步骤：
1、将莴笋去皮洗净，切成细长条状。
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3、加入清水和番茄酱，煮开后放入莴笋煮软。
4、加入生抽、糖、醋和盐调味，继续煮至汤汁浓稠。
5、倒入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可。
麻辣莴笋
材料：
1、莴笋 500克
2、油适量
3、花椒粒适量
4、干辣椒段适量
5、盐适量
6、酱油适量
7、鸡精适量
8、姜蒜末适量
9、葱花适量
步骤：
1、将莴笋去皮洗净，切成小段，用开水焯烫一下。
2、热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段煸炒出香味。
3、放入姜蒜末煸炒出香味，再放入莴笋段翻炒。
4、加入盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒均匀。
5、最后撒上葱花即可出锅，这些做法只是其中的几种，您还可以根据自己的口味和创意，尝试其他的做法，比如凉拌莴笋丝、莴笋饺子等等，无论哪种做法，只要搭配合理、调味得当，就能够做出美味的莴笋菜肴。