知识大全你好，根据法律规定，离婚手续应在户口所在地办理。如果你人在杭州，但户口在郴州，你可以选择在郴州办理离婚手续。
具体的申请流程如下：
1. 如果你们双方能就离婚、财产分割、子女抚养等问题达成一致，可以选择协议离婚。你需要和配偶一起到郴州一方户籍所在地的民政局婚姻登记处办理离婚手续。在办理时，需要携带双方的身份证、户口簿、结婚证以及离婚协议书（离婚协议书应当载明双方当事人自愿离婚的意思表示以及对子女抚养、财产及债务处理等事项协商一致的意见）。
2. 如果你们无法就离婚问题达成一致，或者一方不同意离婚，那么你可以选择起诉离婚。你需要到郴州一方的户籍所在地或者经常居住地（最近连续居住一年以上的地方）的法院提起离婚诉讼。在起诉离婚时，你需要提供结婚证、身份证、起诉状以及相关证据（如感情不和的证据、子女抚养的证据等）。
需要注意的是，离婚是一件非常严肃的事情，涉及到许多法律问题。在决定离婚前，建议你先咨询专业的律师，了解清楚自己的权利和义务，以及离婚可能带来的后果。