知识大全炙的读音是[zhì]，含义有：
1、烤：炙肉，炙手可热。
2、比喻受人欢迎、宠爱或荣宠。
下面是一个关于炙的内容：
在一个阳光明媚的午后，我走进一家小店，店名叫做“炙”，店内环境温馨舒适，空气中弥漫着烤肉的香气，我点了一份炙烤牛排，服务员将一块鲜嫩的牛排放在铁板上，火焰瞬间升腾，肉香四溢，铁板在火焰中翻滚，牛排的油脂滴落，发出“滋啦”的声音，烤至七分熟时，服务员将牛排放在我面前，焦香四溢，肉质鲜嫩，口感丰富，除了炙烤牛排，店内还有各种炙烤海鲜、蔬菜等美食，每一道菜都让人回味无穷。
这家小店的炙不仅仅是一种烹饪方式，更是一种生活态度，它代表着热情、真诚和关爱，让人感受到家的温暖和舒适，在这里，你可以品尝到美食，也可以感受到人情味，如果你想体验一种不一样的用餐氛围，不妨来这家小店的“炙”坐坐，品尝一下这里的炙烤美食吧！