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剁椒鱼头是一道非常美味且做法简单的湘菜，下面是具体做法： 1、准备食材：鲢鱼头、剁椒、小米椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、油。 2、将鱼头清洗干净，剁成两半，撒上少许盐、淋上料酒，腌制20分钟。 3、蒜、姜、葱切末，小米椒切碎。 4、...