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炒花甲是一道美味的中式家常菜，下面是其制作方法： 1、将花甲放入清水中，加入少许盐，静置约1小时，让花甲充分吐出泥沙。 2、洗净花甲上的泥沙，沥干水分备用。 3、热锅凉油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。 4、加入适量豆瓣酱，煸炒出红油。 5、倒...