标签：鳜鱼

鳜的读音是[jué]，含义有：鱼类，体侧扁，略呈菱形，头部无鳞，背鳍有硬刺和软刺，但软刺不明显，生活在淡水中，是重要食用鱼类。 在中国的淡水鱼大家庭中，鳜鱼独特的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点，一直深受广大消费者的喜爱，鳜鱼肉质细嫩，刺...

鳜鱼是一种美味的食物，有多种做法，其中一种常见的方法是清蒸鳜鱼。 材料： 1、鳜鱼一条，约500克，洗净备用； 2、葱、姜、蒜适量； 3、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等适量； 4、水适量，用于蒸鱼。 步骤： 1、将鳜鱼两面抹上盐、料酒和少量胡...

臭鳜鱼是徽州地区传统名菜之一，徽州人制作此菜时，先将鳜鱼用木桶装好，盖严，经过几天发酵，当鳜鱼发出臭味时，便捞出来烹制，成菜后，鳜鱼肉似臭非臭，其味妙不可言。 制作臭鳜鱼的主要食材是鳜鱼，鳜鱼是一种肉质细嫩的淡水鱼，肉多刺少，肉质细嫩鲜美，...

臭鳜鱼是徽州地区传统名菜之一，其独特的风味深受人们的喜爱，制作臭鳜鱼需要选用新鲜的鳜鱼，经过一定的处理和腌制过程，再放入锅中烹制，下面将详细介绍臭鳜鱼的做法。 材料： 鳜鱼1条，约750克 盐适量 胡椒粉少许 料酒适量 生姜适量 大葱适量 ...